Tavisruokaa viikonlopuksi

Voiko mitään perinteisempää olla kuin jauhelihaperunamuusilaatikko? Sitä vaan ei tule tehtyä enää kovin usein. Tässä välillä kun olen sitä joskus harvoin tehnyt, olen käyttänyt pakasteperunamuusia, jolloin se on suhteellisen nopeaa ruokaa. Nyt mentiin alusta asti, koska viikonloppu. Minulla on joku kummallinen käsitys, että viikonloppuisin pitää aina seistä keittiössä pidemmän kaavan mukaan. Tosin eihän tämä tässä muodossakaan nyt järin pitkäaikainen ole.

Ja kuvahan on aika kauhea. Mutta miten sellainen valuva laatikko kovin kauniina kekona lautasella pysyisikään.

jauhelihakastike:

400g naudan jauhelihaa

sipuli

valkosipulia

2 kermaa

suolaa

pippuria

ketsuppia

perunamuusi:

n. 1kg perunoita

voita

kerma

(kaura)maitoa

suolaa

pippuria

½ pussia juustoraastetta

Kuori perunat ja pilko ne, keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Tee sillä välin jauhelihakastike. Paista lihan pinnat kiinni, ruskistuksen jälkeen murskaa jauheliha ja lisää sipuli ja murskattu valkosipuli, paista kypsäksi. Mausta, lisää ketsuppi ja kerma, anna kiehua hetki. Kun perunat ovat kypsiä, kaada vesi pois ja lisää voi, muussaa muusinuijalta. Kun perunat ovat kunnolla muussaantuneet, lisää kerma ja mausteet. Vatkaa sähkövatkaimella ja lisää maitoa sen verran, että muusista tulee melko löysää. Sekoita muusi ja jauhelihakastike ja laita uunivuokaan, mausta lisää jos tarvitsee ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista n. ½h 200C, poista folio tai kansi n. 15min kohdalla, jotta juusto ruskistuu.

Tästä annoksesta tulee 5-6 hengelle. Niin ja muusiin kuulema pitäisi lisätä kuumaa maitoa, en ole koskaan tehnyt moista, kyllä se kylmälläkin on pärjännyt. Lienkö jäänyt jostain sitten paitsi.

Meillä oli seurana porkkanaraastetta ja punajuuria.

P.S. Sain vihdoin jälkeenjäännin kiinni! Huomenna voikin sitten tehdä uutta ruokaa. Tosin taitaa olla neiti Teinin käsialaa, joten tuskin on keittoa tarjolla ;)