Vähän köyhän miehen burritoja

Myös burritojen kohdalla oli kauppaan jäänyt ainakin kesäkurpitsa ja paprika. Ne on meillä vähän vähemmän käytettyjä raaka-aineita, koska neiti Teini ei syö kesäkurpitsaa, enkä itse voi syödä paprikaa. Tosin olenhan saanut sen munakoison ujutettua ruokavalioon, ehkä myös kesäkurpitsa onnistuisi hiljalleen. Kurkun kohdalla olen jo luovuttanut, sitä neiti Teini ei varmaan koskaan suostu syömään.

400g lihasuikaleita, tässä possun

4 tomaattia

pussi jääsalaattia

guacamolea

salsaa

paketti tortilloja

pussi burritomaustetta

 vettä 

öljyä paistamiseen

 

Paista lihasuikaleet kypsiksi öljyssä, lisää maustepussi ja tilkka vettä. Kuutio tomaatit, valmista guacamole. Lämmitä tortilloja hetki mikrossa, laita keskelle guacamolea, salsaa, tomaattia, salaattia ja lihasuikaleita, kääri rullalle.

Leikkasin burritot kahtia helpottaakseni syömistä, silti niistä vähän tipahteli sattumia lautaselle. Olisin siis halunnut tehdä sinne myös kesäkurpitsa-paprika-sipuli -paistoksen, ensi kerralla sitten. Ja koska se uupui, näistä aineksista oli 4:n lätyn täytteiksi, joten tylsästi siitä paketista jäi sitten 2 yli.

Tämän guacamole ohjeen opin aikoinaan ollessani Jenkeissä au pairina. Tosi nopea, yksinkertainen ja ihan mielettömän hyvää!

2 kypsää avocadoa

salsaa

majoneesia

tilkka sitruunamehua

Kuori avocadot ja muussaa ne haarukalla. Sekoita niihin muut ainekset. Tässä oli n. 1/3 salsapurkista, n. ½dl majoneesia ja pieni loraus sitruunamehua. Kannattaa maistaa, mitä oma maku sanoo aineksien suhteista ja lisätä tarvittaessa. Majoneesi pehmentää, salsa vähän kipakoittaa, meillä ei koskaan tehdä muuta guacamolea tai osteta valmista, tämä on niin hyvää!

P.S. Unohdin kokonaan, että tein lauantaina munakkaan lounaaksi ennen kisoihin lähtöä. Kolmelle tämä oli tarkoitettu, mutta hyttysten annoksia olisi syönyt kyllä jopa 6 henkeä.

6 kananmunaa

loraus (kaura)maitoa / vettä

100g kinkkusuikaleita

suolaa

pippuria

grillimaustetta

öljyä paistamiseen

Riko munat kulhoon, vatkaa haarukalla rakenne rikki. Lisää neste, mausteet ja kinkkusuikaleet. Kippaa pannulle ja anna hautua hiljalleen miedolla lämmöllä mielellään kannella peitettynä. Nostele välillä reunoja, ettei paistu kiinni pannuun. Täytteeksi voi toki laittaa mitä vaan, samoin mausteiksi.