Lihapulladogit - koita saada mahtumaan suuhun...

Tai jotain sinne päin. Lihapullachiapata lienee osuvampi nimitys. Piti kyllä tässä välissä oikein ruokalistasta itsekin katsoa, että mitähän meillä onkaan syöty...

Texmex-lihapullien ohje löytyy täältä. Tein ne aikalailla ohjeen mukaan. Paitsi ettei mistään saa 500g jauhelihaa, joten 400g:lla mentiin. En tiedä miksi ohjeisiin pitää laittaa noin hassuja määriä, varsin tietoisena, että tuota määrää ei saa kuin lihatiskistä tai jakamalla rasioita. Meillä on ainakin toistaiseksi ostettu jauheliha ihan tavan rasiassa. Korppujauhojen ja veden suhde oli vähän pielessä, nämä on mielipide kysymyksiä, joten lisäsin hieman vettä. Tämä taisi olla ylipäätään ensimmäinen kerta, kun käytin vettä lihapullataikinassa, yleensä käytän ruokakermaa. Lihapullista riitti kahden päivän leipiin ja vielä "vähän" ylikin.

Leipänä oli esipaistettu chiapata. Siitä riitti sopivasti yhdestä leivastä kahdelle. Tai oikeastaan se oli kyllä vähän liikaa... Mutta kiltisti me se määrä syötiin. Sitten oli jääsalaattia ja tomaattisiivuja, sekä karamellisoitua sipulia:

iso sipuli

nokare voita

1 rkl sokeria

Leikkaa sipuli siivuiksi. Sulata voi pannulla ja paista sipulia siinä hetki, jotta se hieman pehmenee, lisää sokeri ja anna pehmentyä kunnolla, älä paista liikaa tai liian kuumalla. Sipuli tehtiin molempina päivinä, oli juuri pannulta tullutta.

 

Tein myös chilimajoneesin, yksi annos aiolia, josta vähensin hieman valkosipulia ja lisäsin chilijauhetta, paprikajauhetta ja vähän hunajaa. Paprikaa lähinnä antamaan punaista väriä, mutta ei se nyt ihan toiminut. Hyvää se silti oli! Olisin laittanut siihen mielummin tuoretta chiliä pieneksi pilkottuna, mutta en jaksanut sen takia mennä kauppaan, kun muuta ei tarvittu.

Sitten vaan kaikki ainekset kerroksittain paistetun leivän sisään ja koittaa saada leivän mahtumaan suuhun, ei ihan helppo homma ;)

P.S. Hennin herkut on nyt myös Facebookissa. Sinne olen laitellut kuvia nettihiljaisuuden aikana, sekä muutenkin päivitän jotain hömppää, josta ei nyt ihan kirjoitusta kannata tehdä :)