Kevyttä kesäruokaa

Äitienpäivän aamuna heräsin edellisen illan kuohuviinioloihin keittelemään itselleni kahvia. Kuohuviinipöhinöistä voi lukea täältä. Suunnitelmista huuolimatta taitaa olla tässä talossa pinttynyt tapa, että neiti Teini vetelee sikeitä ja äiti keittää omat kahvinsa :) Illalla sentään päästiin Santtuun syömään jonkun muun tekemää ruokaa. Otettiin neiti Teinin kanssa Pollo Queso kahdelle. Hiton hyvää, mutta tuskin siitä olisi kahdelta mieheltä sentään nälkä lähtenyt. Mekin riivittiin lähes kaikki bataattiranskalaiset lautaselta ja syötiin jälkkärit päälle. Tai sitten ollaan vaan niin kovia syömään :D

Eilen palattiin vähän kevyemmälle linjalle ja vuorossa oli vihdoin katkarapumunakasrulla. Se on ollut ruokalistalla jo viikko vai pari sitten, mutta siirtynyt jostain syystä. Onneksi sen ainekset on säilyviä. Kyytipojaksi tuli kreikkalainen salatti italian twistillä.

Katkarapumunakasrullan alkuperäinen resepti löytyy täältä. Mitä meillä tehtiin toisin, niin ainakin sen salaatin unohdin ihan kokonaan, en kyllä tarkoituksella. Koristelemisen taas jätin tarkoituksella pois. Maitona meillä käytetään kauramaitoa, sopii ihan yhtä hyvin. Uunissa se oli 10-15min kauemmin kuin ohjeessa. Saatoin laittaa sen vähän turhan pieneen vuokaan ja siitä tuli paksuhko, ensi kerralla ohuemmaksi, niin tuo annettu paistoaika lienee silloin oikea. Katkarapuja oli 180g pussi, riitti ihan hyvin. Harrastamme tilliä suht harvoin, tilalle pääsi pilkottua pari kevätsipulin vartta. Ranskankermaa käytin koko purkin ja majoneesiakin enemmän kuin ohjeessa. Valkosipulinkynsiä meni 2 kpl, mutta yhdelläkin olisi pärjätty :P Tahnan mausteiksi suolaa, pippuria ja ripaus sokeria. (kuvassa on ½ rulla)

Kreikkalaisen salaatin  italiantwist tuli napolitan mixistä, muutoin oli aikalailla perinteinen. Tämä annos riittää taas meille kahdelle naiselle pariksi päiväksi, kun lautaselle laitetaan salaattia vähän reilummin.

pussi Husulan jääsalaattia

rasia napolitan mixiä

½ rasiaa kirsikkatomaatteja puolitettuna

punasipuli siivuina

oliiveja

½ purkkia salaattijuustokuutioita

Hyvää, raikasta ja melko kevyttä, sopivaa kesäruokaa! On myös suht nopea tehdä lukuunottamatta munakasrullan jäähtymistä, josta vähän eilen tingittiin.

P.S. Pilkkasin taannoin salaattikuivuria, että mitä sillä muka tekee? Mutta sellaisen ostettuani minusta tuli ihan fani, aika kätevä peli!